|
|
|
Hammarvitlökens
medicinska effekter
Vitlökens egenskaper är mest verksamma när den är färsk, men har kvar en del effekter när den är kokt eller stekt, speciellt som blodtrycksreglerare. Vitlöken är verksam mot bakterier, svampar, parasiter och virus. Det förefaller som en supermedicin och det är just vad det är.
|
|
|
Vitlöken innehåller tusentals substanser
 |
Vitlöken är som ett miniapotek. Förutom vitamin A, vitamin B, vitamin C, proteiner och spårämnen innehåller vitlöken den hemlighetsfulla svavelrika aminosyran alliin. Så snart vitlökens vävnad skadas genom att man hackar, river eller pressar den, bildas ämnet allicin - diallyltiosulfinat - ur aminosyran alliin. Dessutom bildas ett annat enzym med namnet allinas. I själva verket vet man alldeles för lite om vitlökens substanser, men forskarstudien nedan på denna sida visar att man börjar ta vitlöken på allvar och intressera sig för dess substanser.
|
Ny
forskarstudie visar att vitlök kan minska risken för cancer i magen
och i tjocktarmen
Studien som
presenterades i oktober 2000 av den medicinska tidskriften American Journal of
Clinical Nutrition, visar att människor som äter rå eller tillagad vitlök
löper ungefär hälften så stor risk att drabbas av magcancer. Den visar även
att risken för tjocktarmscancer kan miskas med två tredjedelar för den som
regelbundet äter vitlök.
Forskarna som har letts av professor Lenore Arab vid University of North
Carolina, har samlat uppgifter från 300 vetenskapliga studier som gjorts runt
om i världen, för att fastställa sambandet mellan vitlök och cancer.
Tidigare studier har visat att ett ämne i vitlök, allium, delvis skyddar djur
mot cancer och många forskare hävdar att effekten är samma för människor.
De tror att vitlök hjälper till att skydda mot magcancer därför att den har
anti-bakteriella effekter mot en bakterie i magen som är känd för att främja
magcancer.
Den minskande risken för mag- och tjocktarmscancer gäller bara för "riktig" vitlök och man kunde inte alls se samma effekter för vitlökstillskott som kan köpas i kapselform eller tablettform. Man tror att de aktiva ämnena i vitlöken förstörs i tillverkningen av dessa preparat eller när produkten står på butikshyllan för länge.
Studien gäller endast för sambandet vitlök och minskad risk för mag- och tjocktarmscancer och ej för andra cancertyper. Läs mer i American Journal of Clinical Nutrition.
Riv en Hammarvitlök och blanda tillsammans med finmalen havssalt och några droppar ättika. Låt blandningen stå svalt några dagar. Receptet skall endast användas mot vårtor och fungerar som flytande kväve.
|Upp på sidan | Startsidan |
Senast uppdaterad 2002-01-02
